Krystaliczny biały sterol
W organizmie ludzkim występuje cholesterol. Jest to krystaliczny biały sterol. Występuje on w tkance nerwowej, w tłuszczach, krwi oraz żółci. Dostarczamy go organizmowi spożywając takie potrawy jak masło, jajka i mięso. Wysoki poziom cholesterolu przyczynia się do stwardnienia tętnic, czyli do powstania miażdżycy. Cholesterol wchodzi w skład błon komórkowych. Jest on także wyjściowym materiałem dla budowy hormonów sterydowych, w tym także hormonów płciowych. Cholesterol ulega rozkładowi w wątrobie, z której trafia do kwasów żółciowych. Z kolei kwasy żółciowe pomagają rozkładać tłuszcze w układzie pokarmowym człowieka. Cholesterol to także bardzo ważny składnik lipoprotein. Lipoproteiny transportują we krwi kwasy tłuszczowe oraz tłuszcze. Cholesterol dzielimy na lipoproteinowy lekki i lipoproteinowy ciężki. Cholesterol lipoproteinowy lekki oznaczany jest symbolem LDL. Jeśli występuje on w organizmie człowieka w nadmiarze wnika do tkanek i odkłada się na powierzchni tętnic. Taki odkładający się cholesterol powoduje powstawanie miażdżycy. Cholesterol lipoproteinowy ciężki oznacza się symbolem HDL. Transportuje on tłuszcze oraz cholesterol z tkanek do wątroby. W wątrobie tłuszcze i cholesterol ulegają rozkładowi. Zmniejszenie cholesterolu LDL uzyskamy poprzez zmniejszenie ilości spożywanych tłuszczów oraz poprzez wypijanie mniejszych ilości alkoholu. Cholesterol HDL pomogą nam zmniejszyć ćwiczenia fizyczne.
